병아리콩은 칼슘과 마그네슘이 풍부해 ‘슈퍼푸드’로 알려져 있으며, 열량이 낮아 다이어트에 좋다. 

 

영국 킹스칼리지런던대 연구에 따르면 병아리콩 가루를 섭취한 사람들은 일반 빵을 먹은 사람보다 혈당 상승이 40% 낮았다. 

 

병아리콩은 칼슘과 식이섬유가 풍부해 뼈 건강에 좋고, 포만감을 높여준다. 하지만 일일 섭취량 300g을 넘으면 복부 팽만을 유발할 수 있다. 식이섬유가 장내에서 가스를 생성하기 때문이다. 

 

병아리콩에는 칼슘 흡수를 방해하는 옥살산이 있어 과다 섭취 시 콩팥 결석 위험이 있다. 고혈압 약을 복용 중이거나 통풍 환자는 고칼륨혈증 및 통풍 악화 우려로 섭취에 주의가 필요하다.